簡単 おつまみレシピ ゆで卵をタレに漬けて味玉に 理想は半熟
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こんにちは、yosukezanです
味玉は超簡単にできて、お酒が進む絶品おつまみ これは間違いなくメインディッシュっす
スーパーで卵を買う時、どんなのを買いますか？
４個入り？ ６個入り？
だいたいは１０個入りのパックを買いませんか？
特別なエサとか育て方でブランディングしてる卵はともかく、スタンダードな１０個入りパックが多いと思います
でも、一人暮らしとか家族の少ないご家庭なんかは賞味期限切れで余してしまったりしません？
期限が近づくと３〜４個まとめて卵焼きにしたり、なんとか使い切ろうとしますね
今回のレシピもそんな状況を打破すべく、思いつきで料理した結果、なかなか美味しいおつまみになっちゃいました
yosukezan特製味玉レシピ
- ゆで卵お好きな量
- 醤油100ml
- みりん100ml
これだけ〜
ゆで卵を作ります
まずはゆで卵を作って皮を剥きます
深めの丼とかタッパーに入れます
醤油100ml
みりん100ml
タレを作ります
醤油とみりんを混ぜたタレにゆで卵を漬けます
この状態で１晩か１日くらい冷蔵庫に入れときます
ちなみにこの写真は漬け上がった後の卵です
いい色になってました
今回は醤油とみりんを１対１の割合でタレを作りましたが、お好みで割合を変えたり、砂糖を加えたり、麺つゆにしても美味しいですね
あと、密封できる袋に入れれば、タレの分量が少なくて済みます
味玉の完成です
包丁で２つに切りました
黄身の鮮やかさと、白身のコントラストに加えてタレの色味が美味しさを引き立てます
外側の色と切った断面を見比べました
とっても美味しそうです
味玉を並べました
味玉にかけたのは炒りごまと七味唐辛子です
ゴマの風味と七味唐辛子のスパイシーさが味玉と融合して、メインディッシュの佇まいです
これにマヨネーズとオニオンスライス、生ハム、スモークサーモンあたりを合わせても美味しいと思う
蒸エビとアボカドを混ぜれば、絶品サラダの完成ですよ
ってゆうか、
味玉パーティーですね
何個でも食べられそう
箸あげ
外側はツルツルするので気をつけて
一口で頂きました
食べました
美味い！ 味玉毎日食べたい
ラーメンに入れて食べたい（矢野顕子風に）
ご飯にも合うしお酒には抜群にマッチする
漬け置きもできるので２〜３日くらいは冷蔵庫で保存できますね
美味しいからすぐなくなっちゃいますけどね
改善点
美味しかったので改善点や反省点は特に無いんですが、半熟卵だとさらに美味しかったと思います
ラーメン屋さんで食べる味玉は半熟なのが多いので、次はそこを目指したいと思います
半熟ゆで卵の作り方
半熟ゆで卵は沸騰したお湯に常温の卵を優しく入れて６分茹でます
時間がきたら冷水にすぐ移して3分ほど冷やせば完成
ちなみに、箸あげの後ろに写っている美味しそうなおかずは、鶏胸肉のネギ塩炒めです
スパイシーでヘルシーなダイエットに最適な絶品おかずです
お酒にも合うので、せっかくのダイエットが台無しになっちゃいますけどね
味玉は初めて作ったんですが、もう本当に簡単で作り置きができて、常備おかずに最適ですね
今度は味を少し変えたり、卵を半熟にしたり、工夫してますます美味しくしたいと思います
簡単なのでみんなも作ってね
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
