赤魚の塩麹漬けを作りました。お肉と違って少し薄めに馴染ませるように塩麹を塗り込むのがポイント。そして焼く時には出来るだけ塩麹を落とします。それはしょっぱいから。塩麹漬けに良く合う飲み物は日本酒。オススメもご紹介しますね。

茅乃舎だしを使って丸ごとタマネギ煮込みを作りました。いつもは袋から開けて使う茅乃舎だしですが、今回は王道の和食っぽく袋から出さずにだしを取りました。塩気を控えめにしてだしの味を引き立たせると本当に美味しくなります。でも反省点が一つだけあっ…

寒い夜にはマカロニグラタンが最強。ハインツのホワイトソースを使って美味しいマカロニグラタンを作りました、ペンネだけどね。ポイントは弱めの中火をキープしながらお肉や具材を炒めること。柔らかく仕上がりますよ。

シェットランドフォックスのコベントリーを鏡面磨きしました。リーガルの上位ラインのシェットランドフォックスは革質は素晴らしくて、磨くと鈍い光を放ちます。鏡面磨きでさらにピカピカ。コスパの良いオススメ革靴です。

茅乃舎だしを使った豚バラと白菜のミルフィーユ鍋です。寒い冬には茅乃舎だしを使ったお鍋がオススメ。ポイントは塩を足しすぎないこと。塩分のリカバリーは本当に難しい。糸切り唐辛子も乗せて見た目も華やか絶品お鍋です。

茅乃舎だしを使ったシンプルな塩焼きそばのレシピ。簡単すぎてブログで紹介するのもおこがましいほど。ポイントは麺に焦げ目を付けることと塩分に気をつけること。もともと塩分を含んでいる茅乃舎だしは、薄めの味付けが成功のもとです

焼き鳥が食べたくなったら自宅のグリルでパパっと焼いちゃいましょう。お肉と一緒にネギも焼いてね。塩コショウだけのシンプル焼き鳥だけど、柚子胡椒や七味唐辛子をつけるともっと美味しく食べれますよ。お酒もガンガン進むＺ！

茅乃舎だしでスープパスタを作ったらビックリするくらい美味しかった。フライパン一つで出来ちゃうし超簡単。ポイントは湯で時間が調理時間になるので食材や調味料は料理前に全てスタンバイすることと味付けです。試してみてね。

卵の簡単レシピ味玉を作るポイントは、茹でた後に氷水で冷やしてタレに漬け込むこと。実に簡単。なので再現性がバツグン。サイドメニューじゃモッタイナイほど主張する味玉。メインディッシュとして白飯にお酒に超絶マッチ。

茅乃舎だしと塩麹で絶品豚汁の出来上がり。甘味と旨味が引き立つ絶品レシピ。ポイントはジャガイモを温める時に茅乃舎だしとショウガを一緒にいれることと味噌は塩気を調整する程度に最後に入れること。そして味噌を入れたら沸騰させないことね。

チーズフォンデュっぽいソースを作ったら何でもあう万能ソースになっちゃった。白ワインと溶けるチーズと塩少々で美味しいソースの出来上がり。お肉、野菜、パン、ご飯にも合う絶妙な仕上がりなのです。